Jeg heter Adrian, og jeg følger min lidenskap for baking, håndverk og livets enkle gleder. Min reise inn i surdeigsbaking startet i 2021, da min mor besøkte meg med en liten krukke surdeigsstarter. Hun oppmuntret meg til å prøve meg på surdeigsbaking, og jeg tenkte: "Hvorfor ikke?" Selv om mitt første brød ikke var perfekt, fanget prosessen meg. Med hvert forsøk—det andre, tredje, og fjerde—ble jeg stadig mer fascinert av kunsten å bake med surdeig.

Surdeigsbaking er både enkelt og tidløst. Med bare tre ingredienser—mel, vann og salt—skaper man noe helt unikt. Denne enkelheten krever likevel tålmodighet og respekt for prosessen, uten snarveier. Surdeigsbrød er mer enn bare mat; det er en tradisjon som har gitt mennesker næring i tusenvis av år. For meg er det nettopp denne forbindelsen til historien og fellesskapet som gjør surdeig så spesielt.

Navnet "Ydmyk" ble valgt for å reflektere verdiene mine: enkelhet, respekt og kvalitet. Å jobbe med naturlige ingredienser for å skape ferske, håndlagde surdeigsprodukter føles både ydmykt og meningsfylt. Det er noe magisk ved å se disse enkle råvarene forvandles til brød som bringer mennesker sammen rundt bordet.

Hos Ydmyk bakeri deler jeg min lidenskap for surdeigsbaking gjennom inspirerende oppskrifter, tips og ferske bakervarer. Enten du ønsker å lære mer om surdeig, få inspirasjon til egen baking, eller bare nyte et ferskt surdeigsbrød, er du hjertelig velkommen. Ydmyk handler om å feire håndverk, tradisjon og samhold gjennom noe så enkelt som brød.