Kurs hos Ydmyk
Små kurs gjennom året – og egne opplegg for vennegjenger, bedrifter og større grupper. Målet er ikke å gjøre surdeig komplisert, men å gjøre deg trygg nok til å bake videre hjemme.
Hos Ydmyk lærer du gjennom å se, kjenne, spørre og gjøre. Vi jobber med de samme grunnprinsippene jeg bruker i bakeriet: mel, vann, salt, tid – og litt forståelse for hva deigen prøver å fortelle deg.
Små grupper
Jeg setter opp enkelte kursdatoer gjennom året. Disse passer for deg som vil lære i en liten gruppe og ha god tid rundt bakebordet.
Nye datoer legges ut fortløpende.
Dato etter avtale
Har dere allerede en gjeng? Da kan vi lage et opplegg rundt dere i stedet for at dere må vente på en åpen kursdato.
Fortell hvor mange dere er og hva dere ser for dere, så finner vi et opplegg.
Jeg ønsker heller noen få gode kurs gjennom året enn en full kalender. Når nye datoer åpner, skal de ligge her med tid, innhold, pris og ledige plasser.
Ikke bare en oppskrift du følger én gang, men prinsippene som gjør det lettere å lykkes igjen og igjen.
Når den er klar, hvordan du holder den i gang, og hva du faktisk trenger å følge med på.
Hvordan deigen skal føles og hvordan mel, vann, styrke og temperatur henger sammen.
Å lese utviklingen i deigen i stedet for å være helt låst til klokka.
Hvordan du bygger spenning, snitter og får mest mulig ut av ovnen hjemme.
Det finnes mye informasjon, mange regler og enda flere sterke meninger om surdeig. På kurs prøver jeg å sortere bort støyen og vise det som faktisk er nyttig. Du skal kunne forstå hvorfor noe skjer – og hva du kan gjøre når det ikke går helt etter planen.
«Målet er at du går hjem med mer trygghet, ikke flere regler.»
Send meg omtrent antall personer, ønsket tidspunkt og om dere vil ha en kort introduksjon eller et mer grundig surdeigskurs. Så ser vi hva som er mulig.
Ta kontakt om kurs